料理へのこだわり｜ル・シャン・ド・クク

Cuisine 料理へのこだわり

選び抜いた季節の食材を多彩にアレンジ
「美味しい」と「たのしい」をお届け

伝統的なフレンチをベースに独自の美味しさを追求したル・シャン・ド・ククの婚礼料理。
その時だけしか味わえない採れたての旬の素材を厳選し、幅広いお客様に満足していただけるようアレンジ。
パーティを盛り上げる料理演出も盛り込み、ずっと記憶に残るしあわせな時間を叶えます。

Marché Dining

緑の庭で繰り広げられる料理演出が
ゲストの笑顔を誘うマルシェダイニング

ガーデンにずらりと並んだ海の幸や山の幸、季節野菜を、新鮮なままシェフが目の前で調理するマルシェダイニング。炎のあがるフランベ演出をきっかけに、料理が奏でる香ばしい香りや音。五感をたのしませてくれるパーティシーンに、ゲストの食欲も高まります。

Featuresシェフのこだわり

すべての人に満足していただくため
心と技を尽くし、一品一品に気持ちをこめる

ふたりとゲストのために、手間を惜しむことなく卓越した技と情熱のすべてを注ぐシェフ。アレルギー対応やコース料理のアレンジ、使用食材、料理演出まで幅広いリクエストに柔軟に応え、一皿一皿を最も美味しい状態でお届けします。シェフと直接打ち合わせを行い、世界にひとつだけの料理を完成させるオリジナルメニューも可能です。

大地の恵みに育まれた素材を
シェフ自らの五感で吟味

季節ごとに一番美味しい料理を味わっていただきたい。そんな想いから、食材選びへのこだわりも徹底しています。肉料理には霜降りの繊細で味わい深い飛騨牛、水質の良い奥美濃で育てられた地鶏や鮮度の高い地元野菜など、品質や鮮度を目や舌で確かめ、信頼できる素材を厳選。食材の持ち味を最大限に引き出し、洗練された一品へと生まれ変わらせます。

Desserts & Drinks

ふたりらしいウェディングケーキや
華やかなデザート＆ドリンクで彩りを

ふたりの想いを表現したオリジナルデザインのウェディングケーキや、ガーデンに並ぶ色とりどりのデザートブッフェ。ル・シャン・ド・ククの結婚式を華やかに彩る甘いおもてなし。お子さまからご年配の方までたのしんでいただけるよう、専属パティシエが真心をこめておつくりします。